Guasave, Sin.- ¿Qué fue lo que comiste hoy?, ¿estás seguro de que es algo nutritivo? Estudios recientes han encontrado importantes hallazgos en alimentos que se producen en Guasave y en general en el estado de Sinaloa, hay rastros de pesticidas, dijo Ignacio Eduardo Maldonado Mendoza, de ahí que urgió tanto a los productores como a las autoridades a priorizar la inocuidad alimentaria.
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Cuestionado en razón a la alta incidencia de cáncer en esta zona, que se conoce como el “Granero de México” y que algunos especialistas han cambiado por el mote de “El Valle de la Muerte”, el doctor en biología molecular vegetal, especializado en microorganismos, dijo que es lamentable que la presión de los productores sea en aumentar los tonelajes con el uso de estos agroquímicos cuando de hacerlo a través del uso de productos amigables con el ambiente tienen mayores utilidades y son más saludables para el consumidor.
“Es posible que haya algunos residuos de pesticidas hay algunos trabajos en donde se han buscado pesticidas en alimentos y encuentran, encuentran trazas o encuentran alguno que puede ser importante, pero bueno, uno tiene que ser muy consciente de lo que consume, es preferible comerse un tomate fresco, antes que comerse un puré o una salsa catsup, por ejemplo, es que finalmente tanto los productores como sus familias no por la parte económica vamos a sacrificar, exactamente, la salud”, alertó.
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Todos los agroinsumos sintéticos tienen una repercusión en el ambiente, la parte del trabajo que se realizan en CIIDIR es buscar desarrollar tecnología propia para la región para el uso de productos que son más amigables con el ambiente en lugar de pesticidas y presentarle a los agricultores y acuacultores, diferentes opciones de tratar sus cultivos, de forma que haya inocuidad en estos alimentos.
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Dijo que particularmente la presión en estos momentos es en la exportación de alimentos como hortalizas que van a Estados Unidos, el vecino país tiene reglamentos muy fuertes en este sentido y no permite el ingreso de ciertos agroquímicos, estos es que al menos en estos casos hay más certeza de que no está cargado de productos sintéticos.
