Culiacán, Sinaloa.- Los modelos de algunas plazas comerciales en Culiacán dejaron de ser atractivos para el sector restaurantero, el principal por el costo de la renta tan elevado, se quejó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Culiacán, Laura Guzmán Torróntegui.
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Con relación al cierre de negocios con franquicias, consideró que estos se dan porque la mayoría de ellos tienen todo su proceso de alimentos estandarizados en el modelo del plato y la ubicación del establecimiento, es decir, tiene que ser igual al resto del país.
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En tanto que los restaurantes locales están haciendo lo necesario para adaptarse a las circunstancias de inseguridad que vive la ciudad de Culiacán, porque antes de septiembre del año pasado estaban en una zona de confort, admitió Guzmán Torróntegui.
La líder de los restauranteros en la capital sinaloenses se quejó que durante todo el año se incrementan los insumos, también los combustibles, como la gasolina, diesel y gas, y hoy se agrega el 12 por ciento al aumento del salario mínimo, y esto provoca que el gremio viva un momento complicado porque no les alcanza, y no pueden subir los precios a los platillos, ya que están obligados a mantenerlos en ese equilibrio para que pueda ser atractivo para que los clientes los sigan visitando.
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