Guasave, Sin. El invierno atípico registrado en enero y febrero mantiene en alerta al sector restaurantero por el incremento en el consumo de energía eléctrica, reconoció el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Guasave, Paúl Ernesto Cervantes Ahumada, quien expuso que ante todos los aumentos que les cayeron como cascada, también está el famoso “recibo verde” que anticipan les llegará muy cargado.
El líder restaurantero manifestó que las bajas temperaturas obligaron a un mayor uso de sistemas de climatización, situación que impactará en la próxima facturación de la Comisión Federal de Electricidad (CFE).
Ante este panorama, algunos establecimientos ya realizaron ajustes en sus precios desde febrero y prevén que en marzo el incremento se generalice entre un 5 y 10 por ciento más en los costos sus platillos.
“Claro que sí, estos últimos días se ha visto que el calor ha crecido un poco, ha subido la temperatura, hasta en la noche. El tema del aire acondicionado que no lo tenían en toda la capacidad pues ya se está mostrando un poco más, y sí, esperar el temita de cómo viene ese recibo para poder ver cómo le vamos a hacer en el sector, ese ‘recibo verde’ nos tiene preocupados”.
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Cervantes Ahumada detalló que, ante el alza en costos de energía, materias primas, salarios mínimos y cargas sociales, los empresarios han tenido que buscar mecanismos para reducir gastos sin comprometer la operación de sus negocios.
Entre las alternativas, algunos han optado por la instalación de paneles solares mediante esquemas de financiamiento directo con proveedores o créditos bancarios, pero no todos tienen la capacidad para aventurarse a realizar una inversión fuerte como esta.
El problema es que hasta el momento no existe un programa institucional que facilite este tipo de inversión, lamentó Paúl Ernesto Cervantes.
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¿Qué tantos restaurantes en Guasave tienen el beneficio de contar con paneles solares?
Actualmente, estimó que apenas entre un 20 y 25 por ciento de los restaurantes afiliados cuenta con sistemas fotovoltaicos, mientras que el resto permanece a la expectativa de la próxima facturación eléctrica.
El dirigente subrayó que, pese a la incertidumbre, el sector tendrá que hacer frente a la situación financiera, especialmente ante la proximidad de fechas importantes para las ventas como la Semana Santa, pero será inminente que este gasto para ellos tendrá que reflejarse al final en el bolsillo del comensal.
