Los Mochis, Sin. – La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa capacitó a todo el personal encargado de la preparación y elaboración de alimentos de las Unidades de Consumo Escolar tanto del sector público y privado del municipio de Ahome.
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La actividad se desarrolló como parte de las acciones por la Segunda Semana Nacional contra Riesgos Sanitarios en coordinación con la Secretaría de Educación Pública y Cultura, con el objetivo de aplicar buenas prácticas de higiene al momento de manipular los alimentos, evitando con ello riesgos en la salud de estudiantes y docentes.
Randy G. Ross Álvarez, titular de la Coepriss, explicó que la capacitación también se desarrolló de manera simultánea en Guasave, Culiacán, Mazatlán y Escuinapa.
“La capacitación es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria de los estudiantes de las escuelas públicas, asegurando que los alimentos que se les ofrecen sean preparados y manipulados por personal certificado y capacitado en el manejo higiénico de alimentos. Esto no solo garantiza la calidad de los alimentos, sino que también reduce el riesgo de enfermedades causadas por la contaminación alimentaria”, dijo.
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Enfatizó que las pláticas estuvieron centrándose en temas como la importancia de la higiene personal, la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo y los utensilios de cocina, así como la manipulación y almacenamiento adecuados de los alimentos.
Además, se promocionaron herramientas y conocimientos para el control de calidad y la prevención de riesgos alimentarios.
