Culiacán, Sinaloa. El sector restaurantero de Culiacán ya tiene algunos años que rige sus ventas conforme a los pagos de la quincena, ya no tanto por festividades en el calendario y en este inicio de año no ha sido diferente, consideró Alma Cecilia Inzunza Campos.
Entrevistada este miércoles 21 de enero de 2026, la representante de restaurantes en el Colectivo de Organizaciones y Empresarios (CORE 33), dijo que las cosas no han sido diferentes en este inicio de año con la famosa cuesta de enero, y los agremiados le están apostando a ser más eficientes en el servicio y a reestructurarse dentro de los negocios para seguir operando de la mejor manera.
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“Es un reto, pero creo que vamos a salir avantes, la dinámica de Culiacán pues ha cambiado y tenemos que cambiar nosotros también, ser más eficientes y cada vez tener propuestas mejores para permanecer en el mercado”, resaltó.
la representante de restaurantes en el Colectivo de Organizaciones y Empresarios, Alma Cecilia Inzunza
Durante la reunión semanal del Colectivo de Organizaciones y Empresarios, Alma Cecilia Inzunza Campos manifestó que la mayoría de los incrementos en los insumos se dieron durante los meses de noviembre diciembre, y a partir de enero no ha ocurrido porque se están utilizando las verduras, legumbres y frutas de la temporada que se tienen en cosecha en Sinaloa.
Por último, la líder restaurantera reconoció que se han tenido modificaciones en los precios de las cartas, pero entre 2 y 4 pesos, aún y cuando se tienen compromisos de pagar aumentos de salarios e impuestos fiscales.
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¿Cuáles son las fechas donde los restauranteros de Culiacán incrementan de manera importante sus ventas?
A los restauranteros de Culiacán los beneficia el regreso a clases, las festividades del Día de las Madres, del Padre, San Valentín y Día de Muertos, principalmente.
