Los Mochis, Sinaloa. Buscando seguir conservando el estatus sanitario de la producción de moluscos bivalvos en Ahome, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Sinaloa (Coepriss) y el municipio de Ahome realizaron una firma de convenio.
Fue este jueves 06 de noviembre del año 2025 cuando se firmó un convenio para la aportación de recurso para las áreas clasificadas, en el caso de Ahome es la zona de bahía La Lechugilla en Las Grullas Margen Izquierda y bahía El Colorado.
La titular de la Coepriss, Beatriz Aguiar Monroy, explicó que este convenio va a permitir reforzar la vigilancia sanitaria de la producción de ostión, almejas y mejillones, los cuales son enviados al mercado local e internacional para su consumo.
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“Mantener la calidad sanitaria de sus productos no solo protege la salud de quienes los consumen, también asegura el bienestar de sus familias. Hoy venimos a hacer el compromiso con ustedes de seguir trabajando juntos con responsabilidad, transparencia para que Ahome y Sinaloa sigan siendo ejemplo de pesca”.
Son un total de 410 familias las que pertenecen a diferentes cooperativas ostrícolas de Ahome las cuales resultaron beneficiadas, lo que se traduce en contar con esa certeza de que sus productos son aptos para el consumo humano y exportación.
En su participación, el alcalde Antonio Menéndez de Llano Bermúdez expresó que su administración mantiene el compromiso de seguir apoyando a las familias de los campos pesqueros.
¿Cómo se cultiva el ostión y almeja en Sinaloa?
El cultivo de estos productos se realiza principalmente en la zona de bahía en aguas protegidas utilizando balsas que es donde se coloca la semilla del ostión, la cual flota en el agua hasta llegar a su etapa de crecimiento apto para el mercado.
Para las almejas se aplica la misma técnica y es un producto el cual es de alto consumo.
