Los Mochis, Sin.- En Sinaloa se produce el 30 por ciento de la papa que se cosecha en México, y aunque los agricultores enfrentan grandes retos por la importación de alimento de mala calidad y con riesgo de que ingresen enfermedades, cuidan en ser los mejores y promueven su consumo, manifestó Gildardo González Saldívar.
Al anunciar el sexto festival de “Pa la Papa en Los Mochis” los días 25 y 26 de febrero, el dirigente de los paperos en la localidad, manifestó que el cultivo es de los que menos agua requiere para su desarrollo y es una buena alternativa por la escasez de agua al que se enfrentan el mundo de manera recurrente.
Destacó que en el festival de la papa se donarán 25 toneladas del alimento a la población, se harán degustaciones de platillos a base del mismo, y se tendrá recorrido en campo para que los niños conozcan todo el proceso desde su siembra hasta su recolección.
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“La escasez de agua que se está viendo a nivel mundial y con la necesidad de alimentos, entonces les doy un mensaje para la sociedad, el uso del agua doméstica que hay que cuidarla, pero también la papa como cultivo como alimento y contenido nutricional, contenido energético que tiene, con la necesidad de agua para producir sus toneladas por hectárea, es el cultivo que menos requerimiento de agua tiene”, afirmó.
Por su parte, el director de Promoción Económica del municipio de Ahome, Gabriel Algándar Algándar, manifestó que este festival tiene un crecimiento, se consolida como evento turístico y de exhibición de un alimento reconocido a nivel nacional por su alta calidad.
“La papa Mochis, ya tiene una marca reconocida en las centrales de abasto, en los mercados frescos de México, el cual ya le ponen en cada uno de los anaqueles papa Mochis, entonces, cuando las familias, empresas, comercios, restaurantes van y compran, pues buscan papas Mochis”, dijo.
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Precisó que son 23 estados de la República donde se siembra el tubérculo y en el norte de Sinaloa se ha consolidado la marca Papa Mochis.
En México se producen al año un millón de papas y de esa cantidad 400 mil son en tierras sinaloenses.
