Mazatlán, Sin.- Durante una inspección que llevó a cabo la Junta Municipal de Agua Potable y Alcantarillado este sábado a locatarios del mercado municipal “José María Pino Suárez”, se encontró que la mayoría de éstos está atendiendo sus deberes con el Programa de Ordenamiento de Mercados Municipales.
Parte de sus obligaciones es el uso y limpieza de las trampas de grasa en sus locales.
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En compañía de personal del Departamento de Mercados de la Dirección de Servicios Públicos Municipales, el supervisor de la Junta de Agua Potable y Alcantarillado visitó cada uno de los restaurantes de la planta alta y las fondas de planta baja, así como carnicerías, cremerías, pollerías y pescaderías, para revisar la documentación que se debe llenar cada vez que se hace la limpieza de las trampas de grasas y sólidos con que estos giros comerciales deben contar.
El buen uso de dichos aditamentos y su limpieza frecuente es la principal estrategia que los propios locatarios están obligados a realizar para evitar el taponamiento por grasas en la red de alcantarillado de este centro de abasto, tanto al interior como al exterior del centenario inmueble.
Y es que en lo que va del año, Jumapam ha tenido que efectuar casi cada mes trabajos urgentes de desazolve a las tuberías tapadas por grasas y residuos de comida, situación que podría evitarse si se hace una correcta utilización de las trampas de grasas y sólidos en los locales que manejan alimentos y generan aguas residuales de proceso.
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Además de la revisión y sellado de las bitácoras de mantenimiento, se hizo la invitación a los locatarios a cumplir con el llenado de la documentación y limpiar con frecuencia sus trampas, ya que cada mes se estará realizando esta inspección local por local.
