Guasave, Sin. Con la llegada del 2026, restauranteros de Guasave analizan ajustes administrativos, operativos y de precios en los platillos que ofrecen a comensales, adelantó el presidente de la Canirac en el municipio, Paul Ernesto Ahumada Cervantes.
Estos cambios serán inminentes en los distintos establecimientos formales de comida ante las nuevas disposiciones fiscales, el aumento al salario mínimo que obligadamente tienen que aplicar y que de manera histórica también este ajuste genera el incremento de la materia prima, así como en otros servicios e insumos que restauranteros utilizan para la preparación de alimentos, justificó el líder del sector.
“Tendremos que ver los ajustes porque está de por medio también el incremento al salario mínimo. Van a empezar a subir más las materias primas, servicios, y yo creo que el sector restaurantero también tendrá que hacer un ajuste para poder solventar ese costo”.
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Aunque estas modificaciones implica un golpe al bolsillo de sus clientes, Paul Ernesto Ahumada explicó que cada negocio tiene sus particularidades, por lo que tendrán que ajustarse de acuerdo a las nuevas disposiciones con sus proveedores.
Lo que marcará la pauta de los aumentos a los precios de los platillos serán las finanzas particulares de cada restaurante. El líder del sector indicó que se estima un ajuste de entre el 5 y 15 por ciento.
¿De cuánto fue el incremento del salario mínimo en México para este 2026?
El anuncio oficial de la Comisión Nacional del Salario Mínimo para este 2026 es del 13 por ciento, de modo que en general la jornada diaria para un trabajador en la zona general queda en 315.04 pesos y en la zona libre de la frontera norte quedó en 440.87 pesos diarios por las ocho horas laboradas.
