Los Mochis, Sinaloa. Las temperaturas se han elevado como si se tratara del verano y esto pone en riesgo a las aves, porque pueden morir por golpe de calor y causar estragos en la avicultura, declaró el gerente de la Asociación de Avicultores de Sinaloa, Manuel Valencia Ureña.
Precisó que los productores hacen inversiones en las granjas para mitigar el calor y que las aves tengan el mejor confort posible, pero aun así las temperaturas cobran factura y se mueren en el verano entre 0.5 y un 1 por ciento de estos animales.
“Preocupados porque el verano se dejó venir y el verano hace estragos en la avicultura, la hace muy sensible. Tenemos en tiempo de calor muerte por calor específicamente y hay detalles de que se nos baja la producción, pero es leve este detalle”, dijo.
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Detalló que hay avicultores que tienen instalada en sus granjas tecnología con ambiente controlado, otros colocan abanicos y pintan los techos de colores claros para disminuir el impacto de los rayos del sol. Todo esto lo hacen para mitigar el calor y que no afecte a las gallinas y los pollos.
Es estable la producción de pollo de engorda y de huevo en Sinaloa
El gerente de la Asociación de Avicultores de Sinaloa, Manuel Valencia Ureña, afirmó que la producción es estable en la entidad tanto del pollo de engorda como de huevo en las 51 granjas que se tienen en el estado.
Destacó que se producen dos millones de pollos a la semana listos para rastro y 11 mil cajas de huevo de plato por día, lo cual es suficiente para cubrir la demanda que se tiene actualmente.
El dirigente avícola expuso que del pollo hay excedente y se cubre el mercado del noroeste del país (Sinaloa, Sonora, Chihuahua, Durango y Baja California), mientras que el huevo únicamente se coloca en los 20 municipios de Sinaloa.
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El precio bajo del huevo impacta a los avicultores
El precio del huevo que actualmente es de 80 pesos la cartera de huevo es bueno para el consumidor, pero presiona a los avicultores ya que los costos para alimentar a las aves son altos. Este valor del alimento se basa en la oferta y la demanda.
Las aves se alimentan de pasta de soya, que contiene la proteína que necesitan, pero en México son deficitarios y el 80 por ciento de este producto lo importan principalmente de Estados Unidos y en menor medida de Brasil.
También se les proporcionan carbohidratos a través de maíz amarillo y en México es muy poco lo que se produce de esta variedad, por lo que se compra en Estados Unidos. El gasto en general de atención a las aves es elevado, adicionalmente se tiene personal en las granjas y en todo el proceso de producción y administración de la actividad.
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