Mazatlán, Sin.- En 1970 la pastelería Panamá inició una historia de esfuerzo, sueños, constancia e innovación, que hoy se traduce en un grupo empresarial que genera poco más de 5 mil fuentes de empleo y está posicionado en el gusto de los sinaloenses, gracias a los 11 restaurantes que tiene en Culiacán, Mazatlán y Los Mochis, así como las 46 pastelerías y distribuidores que trascendió a otros estados del país.
Así lo destacó el Chef Luis Osuna Vidaurri, al presentar la “Historia del Grupo Panamá y los retos futuros que tiene”, ante los integrantes de Coparmex Mazatlán, durante su reunión mensual, y en donde aclaró que es “La Panamá”, al haber iniciado como una pastelería, un referente para el comensal local y el turista.
El director general de esta reconocida marca, recordó que a iniciativa de sus padres, Ignacio Osuna y Olivia Vidaurri, la tienda de abarrotes de su propiedad que se llamaba “El Canal de Panamá”, fue el origen para la producción de pasteles caseros, y que gracias a su visión empresarial se expandió a otros puntos de venta en la ciudad, llegando hoy en día a estar además de las principales ciudades de Sinaloa, en Durango y Los Cabos, como pastelería y restaurante.
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Mencionó que, con la segunda generación de la familia empresarial, el grupo logró incursionar en el área de la hotelería, el comercio con la producción salsas y productos, y hasta en el ramo agrícola; sin embargo, dijo que la pandemia significó un gran reto, que logró superarse gracias a la perspectiva de mantener a su principal activo que es el de los colaboradores y las alianzas comerciales que lograron concretarse.
“Nuestro reto es fortalecer ahorita mucho el área de restaurantes del grupo; obviamente vamos a seguir nuestros temas de diversificación en la parte de inmobiliaria y comercial, pero vamos a fortalecer mucho la industria panificadora. La vamos a impulsar para estar en otros polos”.
Grupo Panamá le apuesta a las alianzas comerciales para superar retos y ampliar servicios / Foto: Laura Galván
El destacado chef, dijo que además del restaurante hermano Cayenna, el grupo empresarial invierte en la planta procesadora de la capital sinaloense para el procesamiento de alimentos y proteínas, galletería, así como pan ultra congelado, además de la plaza comercial Cabo Carenna que estará lista este mismo año en Mazatlán, y los planes de inversión contemplan expandirse a Sonora y Jalisco.
Agregó que, para el relevo generacional, el grupo ya está en el área educativa y la prospección es incursionar en el ramo inmobiliaria.
