Culiacán, Sinaloa.- En Sinaloa se ha podido avanzar en los permisos que otorga el ayuntamiento, siendo así que se logró la opinión favorable para construir la primera fábrica de cerveza artesanal, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Culiacán, Laura Guzmán Torróntegui.
En entrevista, expuso que la primera fabrica estaría aquí en Culiacán, sin embargo, resaltó que ya hay otros permisos como en Mazatlán.
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“Nosotros como cámara promovemos la profesionalización en la industria y profesionalizar significa que estemos siempre en el marco de la Ley y esto era vital, así también pudimos avanzar en el ayuntamiento ya tenemos la opinión favorable, la primera opinión favorable para la fábrica la obtuvo coordenadas y esto nos va a dar un impulso increíble para que podamos generar mucho más negocios y seguir creciendo nuestros productos como gastronomía se derivan de alimentos y bebidas”, dijo.
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Cabe mencionar que Guzmán Torróntegui expuso que en el estado actualmente hay 21 pequeñas empresas de cerveza artesanal, las cuales a raíz de las reformas recién aprobadas en el Congreso del Estado ya podrán contar con certeza jurídica.
Con la aprobación de reformas y adiciones a diversas disposiciones de la Ley sobre operación y funcionamiento de establecimientos destinados a la producción, distribución, venta y consumo de bebidas alcohólicas del Estado de Sinaloa, se contará con tres tipos de licencias únicas: una para boutique de cerveza artesanal, otra para microcervecerías, y una más para salas de degustación para la venta exclusiva de cerveza artesanal.
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En esta última se otorgarán a precio preferencial siempre y cuando estos sean de producción y distribución dentro del estado de Sinaloa, a fin de impulsar el desarrollo económico generado por el sector de la cerveza artesanal en el estado.
