Los Mochis, Sin.- A pesar del alza que se registró a inicios del año el huevo, el alimento sigue siendo la preferida por las familias sinaloenses porque es la proteína más económica comparada con otras también de origen animal y a la semana se producen y se consumen en los hogares y en la industria, ocho mil cajas de este producto, informó Manuel Valencia Ureña, gerente de la Unión de Avicultores en el Estado.
Precisó que es complicado predecir el comportamiento en el precio del huevo porque son distintas las variantes que influyen en su valor, pero se ha mantenido estable en 95 pesos en promedio la cartera, dependiendo la localidad y el comercio en que se adquiera por parte del consumidor final.
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Comentó que los costos de los insumos son los factores que inciden en el precio porque se importa pasta de soya, maíz, proteínas y algunos minerales para el alimento de las gallinas ponedoras de huevo de plato, y el censo de estas aves en todas las granjas que se tienen en Sinaloa es de 4 millones de ejemplares.
“Esta estable el precio del huevo, es difícil predecir cómo se vaya a comportar, tanto el precio de materias primas y oferta y demanda, pero lo que sí es que el comentario sigue siendo que a pesar de ello, lo que produce la avicultura en el país, siguen siendo las proteínas más baratas tanto la carne de pollo como el huevo, comparado con las otras proteínas de origen animal, las de origen avícolas son más económicas”, dijo.
Comentó que la producción del huevo es suficiente porque cubre perfectamente la demanda de las familias, mientras que en el pollo Sinaloa tiene excedentes y lo coloca en la zona noroeste del país.
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Precisó que en general Sinaloa tiene un censo de 15 millones de aves, de las cuales 11 millones son pollos de engorda y cuatro millones gallinas ponedoras de huevo de plato.
Destacó que especialistas en alimentación, confirman que el huevo contiene un valor nutricional de calidad y recomiendan su consumo a las familias de todo el país.
