Culiacán, Sinaloa. En lo que va del 2026, el sector restaurantero en Culiacán ha enfrentado un panorama complicado marcado por el cierre de negocios y una cuesta de enero particularmente difícil, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Culiacán, Karla Fernanda García Beltrán.
En entrevista realizada este viernes 16 de enero de 2026, la dirigente del sector reconoció que durante este inicio de año se ha registrado una baja en las afiliaciones a la cámara, derivada de que algunos establecimientos cerraron definitivamente sus puertas, mientras que otros enfrentan condiciones económicas muy ajustadas, lo que los ha llevado a priorizar otros compromisos financieros.
“Ha sido compleja y va a ser retante durante todo. Estamos conscientes de que va a ser un reto durante todo el veintiséis. El esfuerzo va a ser triplicado para todos… La verdad es que ha sido muy inestable, porque cada, también depende mucho del sector, o sea, algunos que han tenido un comportamiento, pues, básicamente gris, o sea, no hay un movimiento ni hacia arriba ni hacia abajo. Otros sí han aumentado, pero ahora el sector, realmente, su comportamiento es sectorizado, no es general”.
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Detalló que, en lo que va del año, Canirac ha registrado una disminución aproximada de entre 15 y 30 afiliados, decisiones que, en muchos casos, ya se venían analizando desde el cierre de 2025, ya que, dijo, los cierres no se determinan de un día para otro, sino tras un proceso previo de evaluación.
la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Culiacán, Karla Fernanda García Beltrán.
García Beltrán explicó que los cierres se han dado en distintos giros, incluyendo restaurantes que operaban en los tres horarios: desayuno, comida y cena, lo que refleja un impacto generalizado, aunque con comportamientos diferenciados dentro del sector.
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En cuanto a los horarios nocturnos, la presidenta de Canirac señaló que no se ha registrado un avance, ya que los restaurantes que operan por la noche continúan con su límite hasta las 11:00 de la noche, sin que esto haya generado un incremento en la actividad económica.
¿Con cuántos afiliados cuenta Canirac actualmente?
Actualmente, Canirac Culiacán cuenta con alrededor de 170 afiliados, cifra que refleja la baja registrada al inicio de este año y el difícil contexto que enfrenta la industria restaurantera en la capital sinaloense.
