Guasave, Sinaloa. El sector gastronómico de Guasave enfrenta la peor recesión económica nunca antes registrada, parte del efecto dominó ante los serios problemas y crisis que abundan en la agricultura, señaló el presidente de la Canirac, Paúl Ernesto Ahumada Cervantes.
“Este es el peor año”, mencionó el líder restaurantero, tomando en cuenta que van tres años consecutivos atravesando una complicada situación, que actualmente les ha generado una caída en picada de las ventas entre el 25 y 30 por ciento, algo que en estas fechas no se había presentado de esta manera.
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Lo que el sector gastronómico está presenciando es prácticamente una economía contraída, aseveró Ahumada Cervantes, en donde no hay flujo, incluso hasta nulas ventas entre semana, principalmente.
“Estamos en una recesión económica por aquí en Guasave. Los flujos agrícolas no están fluyendo. Algunas hortalizas no tienen precio. Eso hace que el flujo en la ciudad se vea totalmente disminuido. Sí lo hemos resentido, ese bajón, y creo que en la generalidad la economía, está un poco contraída, no fluye mucho en el sector gastronómico, pocos comensales, una reducción del 25-30% de las ventas diarias. Este es el año más difícil de los tres que hemos tenido en el bajón económico”, señaló.
El presidente de la Canirac en Guasave puntualizó que están buscando alternativas, innovando para diversificar la economía y salir de la difícil situación que este año les ha tocado enfrentar.
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Y es que no solo son las bajas ventas que los mantiene “ahogados”, a esto se le suma el incremento de los precios de insumos y costos de producción, además de las obligaciones patronales con su personal.
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