Mazatlán, Sin.- Todo está listo para que este viernes a partir de las 00:00 horas, en Mazatlán inicie la preparación del que se espera sea el coctel de camarón más grande del mundo, y con ello establecer un nuevo récord mundial.
Al recibir en el Centro de Convenciones la gran copa de acrílico, elaborada para esta ocasión, el presidente de la Asociación de Hoteles 3 Islas, José Ramon Manguart Sánchez, organizador de este evento, destacó que ya se tienen listos los ingredientes que serán utilizados en la elaboración de este platillo típico de Mazatlán y del mundo, en el que se van a utilizar mil 800 kilos de camarón.
Acompañado de patrocinadores, representantes de la Secretaría de Turismo, de Coepriss y el constructor de la chabela más grande del mundo, reiteró la invitación a todo el público para que acuda al Centro de Convenciones, en donde a las 4:00 de la tarde se prevé que haya concluido la preparación para proceder al pesaje y certificación por parte de Récord Guinness.
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“Esta es una suma de esfuerzos por parte de los patrocinadores, Asociación de Hoteles 3 Islas, Secretaría de Turismo y el municipio, con el objetivo de capitalizar este activo turístico que es la gastronomía, y que para nosotros representa la Capital del Camarón”.
Leonardo Centurión, director de la empresa que construyó la gran copa, recordó que hace 12 años también fue el responsable de la chabela que entonces fue utilizada para el récord que quedó esa ocasión en 538 kilogramos, por lo que ahora el reto fue hacerla con una altura de 2.46 metros de alto, base sólida de 1.6 metro y boca de 1.71 metro, proyecto en el que tardó 4 meses, con la intervención de 6 personas para el diseño, pegado y pulido.
“Es acrílico plexiglás; de una pulgada la copa y lo que es el sólido (base) son láminas de acrílico pegadas. Pesa 650 kilos aproximadamente, y su capacidad es de 2,240 litros”.
Por su parte, Dulce María Maciel, consultora del “Distintivo H”, dijo que la elaboración del coctel de camarón será supervisada bajo la Norma Oficial 251, y además será supervisado por la Coepriss, para garantizar los estándares de calidad e higiene.
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Los organizadores del evento reiteraron la invitación a toda la ciudadanía que desee ser testigo del Coctelazo 2023 y el establecimiento de un nuevo récord mundial en Mazatlán, para que estén a partir de las 4:00 de la tarde en el Centro de Convenciones, donde la entrada es abierta a todo público, que además podrá degustarlo.
La calibración de la báscula se realizaría este mismo viernes por la tarde, para ser registrada por los adjudicadores enviados por Récord Guinness.
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