Guasave, Sin.- Todo lo que son quesos, requesón, asaderas, incluso la nieve artesanal, por estar elaborados con leche bronca, tienen un riesgo en su consumo por la presencia de brucelosis en el ganado local, alertó Martín Ahumada, alcalde de Guasave.
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Es así que se está lanzando la advertencia pública por parte del gobierno municipal para que se tenga cuidado a la hora de ingerir este tipo productos derivados de la leche bronca, por posible contaminación.
Es un llamado a la prevención, destacó el alcalde, al explicar que la recomendación es que se consuman de preferencia aquellos productos de los que se tenga la certeza de que hayan pasado por un proceso de pasteurización, de preferencia que no sea leche bronca, para así evitar problemas de salud.
“Sí, hicimos público esto, que la recomendación sea que se consuman de preferencia los derivados de la leche que sean pasteurizados, es decir, que puedan pasar por un proceso donde se puedan eliminar bacterias, que sea pasteurizada. Y pedir nada más en los establecimientos donde consumen que no sean preparados estos con leche bronca, para que con eso evitemos el riesgo de problemas de enfermedades por el riesgo de la brucelosis”, alertó.
La Coepriss y Salud Municipal están realizando recorridos supervisando los puntos de venta en los mercados, abarrotes, así como en los lugares donde se producen quesos, requesones y asaderas, con el fin de dar la información, advertirlos sobre los riesgos de salud y recomendar los procesos que tienen que seguir para no generar enfermedades en los consumidores.
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De acuerdo al reporte del Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Ganadería, en el municipio de Guasave se ha detectado entre un 10 y 15 por ciento del ganado infectado por brucelosis. Se aclaró que el problema está mayormente en ganado caprino, no en gran escala en el bovino, además que esto no tiene que ver con el consumo de la carne, sin embargo, se recomendó a la población tratar de cocer bien la carne en las comidas.
El presidente municipal de Guasave mencionó también que, hasta el momento, el Comité Jurisdiccional de Vigilancia Epidemiológica no ha reportado algún repunte de enfermedades por brucelosis.
En cuanto al barrido que se está haciendo por el Gobierno del Estado y la Ganadera Local, el alcalde aseguró que se ha avanzado y con esto se procederá al censo para la aplicación de la vacuna, se van a hacer visitas, sacando muestras y pruebas y el animal que salga positivo, se va a sacrificar.
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