Guasave, Sin.- En respuesta a las altas temperaturas actuales, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) ha intensificado sus operativos de vigilancia en establecimientos de venta de carnes y mariscos.
María Enriqueta Cervantes López, titular de Coepriss en Guasave, informó que esta vigilancia es continua y se inició desde la Cuaresma y Semana Santa, reforzándose con el aumento de las temperaturas.
Te sugerimos leer: Por aumento del calor: Coepriss revisa establecimientos de comida para ver el manejo de los alimentos
Cervantes López explicó que la vigilancia incluye inspecciones en las condiciones generales de los establecimientos y la verificación de que los productos perecederos, como carnes y mariscos, se mantengan en condiciones óptimas.
“Estamos en vigilancia constante en todos los establecimientos para asegurar que los productos estén en las condiciones adecuadas. Se lleva a cabo un muestreo regular en diferentes puntos de venta, incluyendo aquellos que venden mariscos en hieleras en las esquinas. En estos casos, se fomenta la correcta conservación de los productos, explicando cómo deben manejar el hielo y los mariscos”, añadió.
Recomendaciones para los Consumidores
La titular de este organismo también compartió importantes recomendaciones para los consumidores, enfatizando la importancia de mantener los productos refrigerados. Explicó que mantener carnes y mariscos fuera de refrigeración por periodos prolongados puede llevar a la contaminación y enfermedades.
Consejos clave para la conservación:
– Refrigerar de inmediato: Llevar los productos perecederos directamente a casa y refrigerarlos.
– Evitar largos periodos fuera del refrigerador: No dejar carnes y mariscos en el carro por más de media hora.
– Planificar las compras: Realizar otras actividades antes de comprar productos que necesitan refrigeración.
Cervantes López destacó la importancia de estas medidas para prevenir enfermedades y garantizar la seguridad alimentaria, especialmente durante la temporada de altas temperaturas.
Aquí tienes la información de Guasave en la sección especial de Línea Directa
