Mazatlán, Sinaloa. Con el fin de que los consumidores adquieran pescados y mariscos frescos y de buena calidad, este miércoles la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Sinaloa (Coepriss), puso en marcha en todo el estado el operativo de Cuaresma, informó Cuauhtémoc Chacón Mendoza.
En Mazatlán este operativo se puso en marcha en el Mercado Municipal “José María Pino Suárez” y se realiza de manera coordinada con el ayuntamiento, por lo que el arranque fue encabezado por Chacón Mendoza y la alcaldesa Estrella Palacios Domínguez.
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El titular de la Coepriss comentó que como parte del operativo se le da una capacitación al personal de cada establecimiento de venta de pescados y mariscos, sobre qué es lo que deben mantener dentro de la normatividad para ofrecer sus productos de buena calidad.
“Hoy iniciamos el operativo de Cuaresma, donde vamos a estar dando fomento, una revisión, una vigilancia prácticamente a los comercios en este caso por la temporada donde venden pescados, mariscos y productos del mar, estaremos revisando durante cuarenta días en todo el estado, hoy iniciamos aquí el arranque en Mazatlán”.
Cuauhtémoc Chacón Mendoza, titular de la Coepriss.
Chacón Mendoza indicó que además el personal de la Coepriss revisa los establecimientos donde expenden pescados y mariscos, para que cumplan las normatividades correspondientes para poder manejar este producto y que llegue de buena calidad al consumidor.
Detalló que se busca que los productos del mar guarden la cadena de frío y que además se orienta a los consumidores cómo pueden observar que están adquiriendo un producto en buen estado y de primera calidad, además de que se fomenta el consumo de pescados y mariscos nacionales.
Informó que durante el operativo del año pasado en la zona sur del estado se suspendieron dos establecimientos de venta de pescados y mariscos que fueron un restaurante en Escuinapa y otro en Mazatlán, por lo que este año se mantendrán muy atentos para que todos los negocios cumplan con las normas establecidas por la Coepriss.
Sobre el operativo del Carnaval de Mazatlán 2025, dijo que se laboró de manera coordinada con el Municipio, por lo que la Coepriss capacitó a más 700 establecimientos sobre el buen manejo de alimentos y el uso del suelo, al tratarse de comercios informales.
Aclaró que luego de concluido el operativo de Carnaval no se reportaron personas intoxicadas, ni se infraccionó a ningún establecimiento, por lo que se concluyó con un saldo blanco.
