Culiacán, Sin.- Los tamales, el pozole, el menudo, la barbacoa, los frijolitos puercos, las gorditas, el champurrado, el atole, los buñuelos, las gorditas de nata y hasta la carnita asada, son algunas de las comidas que más se consumen en estas fechas, mismas que pueden provocar un aumento de hasta 5 kilos en las personas.
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Especialistas advierten la necesidad de no caer en excesos, ya que época decembrina es la temporada propicia para poder rebasar el peso saludable del organismo, por ello el llamado a cuidar la alimentación mientras que se disfrutan las festividades recomendó Ashanti González López, nutrióloga de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS).
“En esta época sí echamos a perder un poco el cuidado que tenemos a lo largo del año, porque vienen las fiestas, vienen las reuniones familiares, donde abunda la comida que es rica en grasa, azúcar. La obesidad es una enfermedad que nos trae algunas consecuencias e incluso puede ser una persona obesa con grado de desnutrición, igual pueden venir problemas como hipertensión, colesterol, lo que conlleva problemas cardiovasculares”, enfatizó.
La docente e investigadora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la UAS manifestó que un hábito sencillo y relevante que se debe seguir, es mantener un patrón de alimentación sano diariamente y desde luego consumir agua simple, ya que dijo que cuando entra estas temporadas de frío olvidamos también este buen hábito.
“Entonces hay que medir, hay que seguir cuidando nuestras porciones, tratar de evitar comidas grasosas, ricas en margarinas, en manteca, en estas cosas azucaradas, confitadas, es tratar de volver un poco a lo natural y no tanto a los alimentos procesados”, detalló.
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Asimismo, González López sugiere a la población prestar atención a lo que por muchas veces se nos ha dicho que tomemos como base que es el plato del buen comer, donde se sugiere incluir todos los grupos de alimentos, es decir, que tenga proteínas, cereales integrales, además de vegetales, añadiendo que entre más colores tengan nuestros vegetales será mejor ya que se estarán incluyendo muchos más antioxidantes y vitaminas que el cuerpo necesita para un buen funcionamiento.
