Mazatlán, Sinaloa. Aunque el periodo vacacional de verano arrancó un poco flojo en cuanto a las ventas en el sector restaurantero, este se ha ido “componiendo” poco a poco y en las últimas tres semanas ha incrementado la afluencia de comensales hasta en un 90 por ciento.
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El presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Sinaloa, Érick Mandujano Caro, dijo que no se puede comparar esta temporada con la de 2024; sin embargo, pese a la situación de seguridad que vive el estado, en Mazatlán el sector se ha ido recuperando.
“Las últimas tres semanas sí han estado bastante, bastante concurridas, por lo menos hablando desde el gremio, te puedo decir que todo lo que es la franja turística ha estado muy bien, hemos estado con niveles con un 90 por ciento contra el año pasado, que no podemos comparar todavía peras con peras, manzanas con manzanas, pero de alguna manera te puedo decir que vamos bien”, expresó el líder restaurantero.
Sobre el cierre de un restaurante en la ciudad, debido a “las condiciones del entorno”, Mandujano Caro señaló que desconoce ciertamente el motivo, pero que le parece raro porque otro restaurante de la misma compañía, ubicado a un costado del que bajó sus cortinas, continúa abierto.
Foto: Félix Rodríguez.
En este sentido, mencionó que, aunque se ha presentado el cierre de este y otros establecimientos, Mazatlán sigue siendo un polo atrayente de inversiones y muestra de ello son los restaurantes de marca que continúan llegando a este destino turístico.
“Vienen marcas interesantes. Ahí en la Zona Dorada viene una marca de café colombiano muy, muy famosa en el mundo, que se llama ‘Juan Valdez’. Van a abrir en ‘Camino al Mar’, y eso de alguna manera seguimos diciendo… Una ‘Vaca Argentina’, que tanto estuvimos diciendo ‘ya mero y ya mero’, pues ya abrió; es uno de los restaurantes de un ticket promedio alto y pasa lleno”.
El presidente de la Canirac en Sinaloa dijo que este tipo de inversiones posiciona la marca Mazatlán, toda vez que las compañías, que pertenecen a grupos muy fuertes, a través de sus plataformas internacionales también ayudan a fortalecer la promoción del destino.
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El sector restaurantero registra un repunte en sus ventas por la gran afluencia de visitantes
El reporte de las últimas dos semanas de la temporada vacacional para el sector restaurantero en Mazatlán ha registrado una mayor afluencia de comensales, sobre todo los fines de semana, y los más beneficiados son los restaurantes en la zona turística, aseguró Erick Mandujano Caro.
El presidente de la Canirac agregó que entre semana también se tiene un registro positivo de turistas, pues hay quienes tienen el poder adquisitivo para quedarse durante cinco o siete días, lo que ha permitido la reactivación y que en algunos casos se contrate personal de forma temporal.
“Traemos, por así decir, un alcance aproximado contra el año pasado de un 85 por ciento en ventas. Los restaurantes pasan muchos llenos, pero recordando que el año pasado eran llenos dos, tres veces en el día. Y hoy han estado con bastante afluencia, pues como todo, más o menos el récord que tenemos Mazatlán ahorita. Además, nos ha sorprendido mucho que los fines de semana llegan decenas de visitantes de último momento y eso beneficia más a los restaurantes que están en la zona turística”.
Mencionó que la expectativa para este próximo fin de semana es de un mejor repunte, ya que se estima que la ocupación hotelera alcance un 95 o quizás el 100 por ciento y con ello aumente la derrama económica al sector restaurantero en Mazatlán y en otros destinos con playa en Sinaloa.
Sin embargo, prevén que para septiembre baje un poco la actividad por el regreso a clases y solo resta esperar hasta el puente patrio y otros eventos que se tienen programados, como el ciclotour y, más adelante, el maratón Pacífico, así como algunos congresos y convenciones.
