Los Mochis, Sin.– Al sector restaurantero le genera incertidumbre no conocer la solución en la recolección de la basura ante el retiro de sus operaciones de la compañía PASA en Ahome y lo que pudiera ayudar es que se contará con cámaras de resguardo de basura, pero la inversión es alta y los sacaría de competencia, advirtió César Lima Murillo.
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El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Los Mochis comentó que les preocupa que no hay una solución inmediata o que en la transición de la salida de una empresa y la llegada de otra los altos volúmenes de residuos que se generan en las zonas comerciales duren días a fuera de los negocios.
Precisó para el ramo restaurantero es delicado no tener de momento la garantía de que empresa va ofrecerles el servicio, porque la medidas de higiene no pueden descuidarse y la basura provoca alta contaminación.
“Nosotros en caso de que sigan estos problemas, el restaurante, tendría que tener por ejemplo, una cámara de basura, pero es irrentable y sí lo tienes debe de estar refrigerada, que quiere decir esto, que tiene que tener una refrigeración, de máximo cuatro grados para que no se reproduzcan los microorganismos, que no haya más problema, ya que los desechos de los alimentos tiene un período de vida”, dijo.
Mencionó que hay restaurantes que tienen un flujo de comensales de mil 600 por día, y por lo tanto la cantidad de residuos es muy grande y no puede quedarse sin que le retiren los desechos.
Dio a conocer que hay algunos hoteles que cuentan con cámaras de basura para mantenerla refrigerada pero son mínimos, porque no es fácil la inversión y el funcionamiento del equipo implica un consumo mayor de energía eléctrica.
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Recordó que este martes en la reunión semanal de la Intercamaral en Los Mochis estará el gerente de OP Ecología, César Guevara y el propósito es conocer qué propuestas tiene y sí estarían en condiciones de prestar el servicio a la iniciativa privada, con el antecedente de que hay deficiencias en los recorridos por colonias, fraccionamientos y comunidades del municipio de Ahome.
