Mazatlán, Sinaloa. A dos semanas de que inicien las fiestas del Carnaval de Mazatlán, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) zona sur en coordinación con Oficialía Mayor del ayuntamiento impartió un curso de capacitación sobre manejo higiénico de alimentos, dirigido a los comerciantes que ofertarán sus servicios en las diferentes áreas de fiesta. La segunda fase se realizará en los próximos días.
El objetivo es garantizar la calidad y seguridad alimentaria a los miles de locales y turistas nacionales y extranjeros que disfrutarán de la máxima fiesta mazatleca, del 27 de febrero al 4 de marzo, destacó el Oficial Mayor, Ángel Fernando Arballo Quintero.
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Explicó que la capacitación se organizó a través de la Subdirección de Comercio, Inspección y Vigilancia, en conjunto con la Coepriss, y asistieron 55 comerciantes.
Capacitación de Coepriss para los vendedores que asistirán al Carnaval.
En el aula de capacitación de Coepriss, profesionales del área, encabezados por el coordinador regional zona sur, José Alfredo Tirado Valdés; la encargada del departamento de Fomento Sanitario de dicha dependencia, Patricia Suárez; y el instructor Carlos Molina Zamudio abordaron los principios fundamentales para el manejo adecuado y seguro de los alimentos.
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Al finalizar el curso, los asistentes recibieron una constancia emitida por la Comisión, misma que deben exhibir en sus puestos de comida durante el Carnaval, para asegurar que sí cumplen con las normativas sanitarias establecidas.
Cabe destacar que las autoridades de Coepriss y de Oficialía Mayor anunciaron que una segunda fecha ha sido programada para el día martes 18 de febrero, a las 10:00 horas, en el mismo lugar, en donde se espera que más comerciantes se sumen a esta iniciativa y con ello contribuyan a un Carnaval con seguridad en sus alimentos.
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