Guasave, Sinaloa. A no vender por debajo de los 80 pesos por kilo de camarón de granja, llamó el presidente de la Confederación de Organizaciones Acuícolas del Estado de Sinaloa (Coades), Carlos Urías Espinoza, a los productores, pues el precio del mercado se encuentra por debajo de los costos de producción. La estrategia es guardar la producción y esperar a que el mercado reaccione.
El dirigente acuícola reconoció que actualmente el sector enfrenta un panorama crítico debido a la sobreoferta generada por el contrabando, las importaciones y el incremento en la producción nacional, principalmente en estados como Sinaloa y Sonora.
“Sí son pérdidas. Estamos haciendo un esfuerzo por mejorar el precio y le estamos pidiendo al granjero que no venda a esos precios porque significan la ruina”, expresó.
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Crítico mercado acuícola, precios de camarón llevan directo a la ruina
Indicó que en estos momentos existen operaciones de venta de camarón entre los 55 y 60 pesos más gramo por kilogramo, cuando el año pasado, en este mismo periodo, el producto se comercializaba hasta en 115 pesos el kilo.
Urías Espinoza explicó que la recomendación para los productores es buscar una base mínima de 65 pesos más IVA por kilogramo, equivalente a cerca de 80 pesos al consumidor, para acercarse al punto de equilibrio.
“65 más gramo todavía representa pérdida para muchos productores, pero al menos reduce el impacto. Ahorita estamos enfrentando caídas superiores al 30 por ciento y buscamos que la afectación pueda quedar alrededor del 20 o 23 por ciento”, señaló.
Productores acuícolas buscan estrategias para salvar su inversión
El dirigente añadió que quienes tengan necesidad urgente de cosechar por cuestiones técnicas o de biomasa, opten por almacenar el producto mientras mejora el mercado.
¿Cómo detectar el camarón ecuatoriano?
Asimismo, explicó que el consumidor difícilmente puede detectar si el camarón que adquiere proviene de contrabando, ya que visualmente es prácticamente imposible distinguirlo, incluso en restaurantes o platillos preparados.
“Al final es camarón y una vez preparado no hay manera sencilla de identificarlo”, comentó.
Respecto a las negociaciones sostenidas con el Gobierno Federal, el presidente de la Coades dijo que existe confianza de que las acciones emprendidas contra el contrabando comiencen a reflejarse en el mercado durante los próximos meses.
“Esperamos que en tres o cuatro meses podamos notar una mejora. Ahorita los precios están muy por debajo de los costos de producción y todo el sector está operando con pérdidas”, afirmó.
Bioluminiscencia en Las Glorias no afecta al consumo humano
Sobre las inquietudes generadas por el fenómeno de bioluminiscencia registrado recientemente en la zona de Las Glorias y posibles afectaciones a granjas acuícolas, Carlos Urías descartó riesgos para el consumo humano.
Detalló que cuando se presentan estos fenómenos naturales se suspenden los bombeos de agua y, además, el camarón en etapa de crecimiento basa su alimentación principalmente en pellet o alimento suplementario, por lo que el contacto con toxinas naturales es mínimo.
“Estas toxinas no se acumulan en el organismo del camarón y no representan un riesgo para el consumo”, puntualizó.
