Guasave, Sinaloa. Los productores de camarón en las granjas acuícolas no pueden ver un repunte en las ventas del crustáceo regional y pierden fuerza por la entrada de ejemplar extranjero, lamentó Carlos Urías Espinoza, presidente de la Confederación de Organizaciones Acuícolas del Estado de Sinaloa (Coades), además de que la producción no está siendo rentable.
Actualmente, según el marcador nacional 41-50, el kilo de camarón debería oscilar en los 160 pesos para tener una rentabilidad del 10 por ciento, pues los costos de producción rondan los 140 pesos, sin embargo, los productores no logran ni siquiera venderlo en 150 pesos, por lo tanto, las ganancias son casi mínimas.
“El 41-50 debiéramos venderlo a 160 el kilo para obtener una rentabilidad pequeñísima, quizás el 10 por ciento menos, que es muy poco para un sector de tan alto riesgo. Pero al menos deberíamos vender en 160. Ahorita no estamos logrando vender ni en 150. Porque estamos presionados por ese camarón que se está introduciendo al país de manera irregular prácticamente todo. Es una competencia desleal”, afirmó.
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En México el contrabando de camarón de otros países, sobre todo los de Centro y Sudamérica como Ecuador, además de la India y China, pone en jaque a los productores, quienes ven desestabilizada la economía local.
A pesar de que en Sinaloa está por iniciar la cosecha en las granjas acuícolas, sobre todo en los municipios de la zona centro-norte, aquellos que lo hacen de forma temprana es para apuntar el mercado fresco, una ventaja sobre el contrabando, que, por los tiempos de transporte, se vuelve más difícil su comercialización.
“Lo hacen para buscar el mercado del fresco, que se da ahorita en la Ciudad de México. Venden fresco porque solamente ahí el mexicano es el que arriba, no es posible traer de otros países por los tiempos de transporte”, dijo.
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¿Cuál es el marcador nacional 41/50 en el camarón?
El marcador 41/50 dentro del mercado de camarón se refiere a la cantidad de producto que viene incluido por kilo, en este caso, indicando que hay entre 41 y 50 camarones por kilogramo. Esto quiere decir que es un camarón mediano-chico, que se vende principalmente para platillos como el ceviche o camarones capeados.
