Guasave, Sin. El amor también se celebró en la mesa, desde temprano este 14 de febrero, en la celebración del Día del Amor y la Amistad, en Guasave restaurantes registraron alta demanda sobre todo en mariscos, sushis y comida china, los cuales se han posicionado como los platillos más solicitados por parejas, familias y amigos.
El presidente de la Canirac en Guasave, Paúl Ernesto Ahumada Cervantes, informó que el Día de San Valentín ha sido “un día grande” para el sector gastronómico, con afluencia constante desde los desayunos y comidas, por lo que se han cumplido las expectativas.
“Les ha ido muy bien. Desde la mañana hubo movimiento y la comida se comportó con buena afluencia; esperamos cerrar también con una cena positiva. Mariscos , sushi , comida chinas , básicamente son los restaurantes que se les han tenido las afluencias ahí más importantes”, destacó.
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Paúl Ahumada Cervantes detalló que hubo restaurantes que alcanzaron el 100 por ciento de su capacidad en comparación con un día normal, mientras que otros se ubicaron entre el 80 y 90 por ciento, e incluso algunos con incrementos del 40 al 50 por ciento.
Los establecimientos con sistema de reservaciones trabajaron con espacios previamente apartados, en donde los enamorados anticiparon sus lugares en los restaurantes de su preferencia, mientras que otros operaron conforme a la llegada de clientes.
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Sin embargo, en los puntos de mayor preferencia se registraron filas de espera de entre 15 y hasta 30 minutos.
Este comportamiento es sin duda un respiro para el sector ya que se prevé que así como arrancó el día, por la noche, el repunte también se vea, principalmente en los negocios de sushis y restaurantes urbanos, los más tradicionales en esta fecha.
Ahumada Cervantes mencionó que, al coincidir la celebración con el fin de semana, se observó presencia de turismo regional proveniente de Culiacán, Guamúchil, Sinaloa de Leyva, incluso de algunas ciudades del estado de Sonora, lo que también aportó movimiento a los negocios locales.
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¿Por qué Guasave es la capital gastronómica de Sinaloa?
Guasave desde el 2021 logró la consigna de tener la marca Capital Gastronómica de Sinaloa, gracias a la diversidad de platillos con los que se cuenta, además de tener la peculiaridad de contar con la gastronomía ancestral que todavía forma parte de los platillos que en la actualidad se sirven en los restaurantes. Sin duda alguna, la gastronomía forma parte de la identidad de este municipio, desde entonces Guasave ha preservado el distintivo, incluso es un atractivo turístico.
