Culiacán, Sin.- Los precios de los insumos en el sector engordador se han incrementado a raíz de la pandemia ante el encarecimiento del dólar y la recesión económica que se vive a nivel mundial donde la gente no está acudiendo a comprar productos cárnicos de manera normal, indicó el presidente de la Asociación Estatal de Engordadores de Ganado, Brígido Coronel Valles.
Explicó que los alimentos como pasta de soya, maíz y melaza están indexados a los precios internacionales, de ahí que los costos para el engordador se incrementaron, aunado a las bajas ventas de carne a los negocios establecidos.
“En estos momentos estamos trabajando porque no podemos trasladar el costo al consumidor debido también a que se han bajado las ventas en el mercado local, estatal y nacional, se han bajado porqué, porque están cerrados los hoteles, los restaurantes, taquerías y eso nos pega directamente a nosotros”, expuso.
Coronel Valles indicó que el precio del becerro es estable pese a las quejas de los ganaderos de que se han tenido dos grandes bajadas de precio ya que este desde hace tres meses se mantiene en promedio en 38 pesos el kilogramo.
Precisó que los ganaderos han retenido sus animales en sus corrales, y estos han engordado, pero esto no significa que tenga más valor, sino al contrario para el engordador el bovino de mayor valor es aquel que tiene menor talla y por eso la diferencia de precios.
El dirigente engordador, recordó que el trabajo de este sector de la cadena es precisamente llevar a término al becerro que se compra en tallas bajas o medianas, porque se lleva al peso que se requiere por la industria.
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