Mazatlán, Sinaloa.- Un incendio en el área de asadores y campanas de un negocio que se dedica a elaborar carne de machaca movilizó rápidamente a los cuerpos de bomberos de la ciudad a las avenidas Francisco I. Madero y Luis Donaldo Colosio, en la colonia Colosio Sí, al norte de la ciudad.
De acuerdo a la información en el lugar, en el área de asadores de la carne al parecer quedó un quemador de gas prendido, por lo que empezaron a arder los asadores y campanas, sobre todo por la acumulación de grasa, lo que hizo que se avivara el fuego y el humo.
Al ver que se estaba incendiando todo el tercer piso del negocio, los trabajadores se pusieron a salvo.
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Tras el reporte al número de emergencias 911 acudieron rápidamente elementos de Bomberos Veteranos con un camión y Bomberos Mazatlán con dos camiones, entre ellos la escala, una pipa de agua y la unidad de Comando de Incidencias, además de dos unidades de Protección Civil Municipal.
También llegaron paramédicos de la Cruz Roja para brindar apoyo a los elementos de bomberos, pero afortunadamente no fue requerido.
Elementos de bomberos, con equipo especial y mangueras, subieron al tercer nivel para empezar a combatir el fuego hasta que quedó controlado y extinguido.
Se reportó que no hubo personas lesionadas ni intoxicadas por el humo.
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Luego de revisar las estructuras del tercer nivel que resultaron dañadas por el fuego, personal de Protección Civil Municipal habló con la encargada del negocio de elaboración de machaca y se encargó de hacer algunas recomendaciones para mejorar las condiciones de seguridad y que no se vuelva a presentar algún otro incendio similar.
¿A qué se le conoce como carne de machaca?
Es aquella carne, tanto de res como de cerdo, que es asada para posteriormente ser molida hasta que queda desmenuzada. Hay algunos carniceros que aparte de comercializar la carne, elaboran su propia machaca.
Aunque hay otros negocios registrados que se encargan de elaborar su propia machaca y la comercializan con un nombre específico, y llegan hasta exportarla a otros países.
