Ciudad de México. – La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) destacó en la más reciente edición de la Revista del Consumidor las propiedades nutricionales del camarón mexicano, además de presentar los precios mínimos y máximos de distintas variedades de este producto, con el objetivo de fomentar un consumo informado y responsable.
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Producción nacional y beneficios del camarón
El camarón mexicano es un alimento bajo en calorías, rico en proteínas de alta calidad, grasas saludables, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción nutritiva para la dieta diaria.
México produjo en 2024 más de 258 mil toneladas de camarón, cifra que lo colocó en el séptimo lugar mundial entre 90 países productores. La acuacultura nacional permite disponibilidad durante todo el año, ya sea mediante jaulas flotantes en el mar o sistemas artificiales con flujo y temperatura regulados.
Profeco subrayó que la pesca y cultivo están sujetos a disposiciones oficiales que protegen el ecosistema marino, por lo que es indispensable verificar la procedencia legal del producto mediante avisos de arribo, cosecha o guías de pesca, conforme a la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables.
Precios del camarón y recomendaciones de consumo
El monitoreo realizado por Profeco muestra variaciones significativas en los precios:
- Camarón chico con cabeza: entre $110 y $259 pesos por kilo.
- Camarón coctelero: desde $140 hasta $299 pesos por kilo.
- Camarón pacotilla: entre $180 y $549 pesos por kilo.
La institución recomienda comparar precios en distintos establecimientos y consultar la herramienta Quién es Quién en los Precios para elegir la opción más adecuada.
En cuanto a la frescura, Profeco aconseja descartar los camarones con olor a amoniaco, tono grisáceo o consistencia pegajosa, ya que representan un riesgo para la salud. La apariencia ideal debe ser beige o gris uniforme y firme al tacto.
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El camarón mexicano no solo es un alimento nutritivo y accesible, sino también un producto de gran relevancia económica y cultural. Profeco invita a los consumidores a verificar su procedencia, comparar precios y aprovechar las recetas disponibles en la Revista del Consumidor, como el tradicional aguachile de camarón, elaborado con producto de acuacultura nacional.
