México.- Si un alimento no debe faltar en la alacena de todos los mexicanos es el frijol, que a parte de muy rendidor y que combina como cualquier comida que se ponga al plato, tiene propiedades importantísimas que ayudan a tu organismo.
Los frijoles son una gran fuente de fibra, minerales y antioxidantes
- Contienen carbohidratos de absorción lenta.
- Tienen un alto contenido en ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina.
- Aporta magnesio, potasio, zinc, calcio y fósforo.
- Es una gran fuente de fibra (unos 17 gramos).
Sus beneficios para tu salud son tremendos, ya que también reducen el colesterol y son anticancerígenos.
? Pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el colesterol gracias a la fibra soluble que contiene.
? Previene enfermedades graves como el cáncer, ya que contiene altos niveles de antioxidantes.
? Aportan energía gracias a su elevado contenido en carbohidratos de lenta absorción.
? Mejora el sistema inmune.
? Al ser un alimento de bajo índice glucémico, puede ser consumido por enfermos de diabetes.
? Mejoran la digestión y previene el estreñimiento.
? Aptos para celícacos. Son una excelente alternativa al almidón.
? Tiene una elevada cantidad de proteínas lo que les conviene en un alimento ideal para veganos y para evitar el desgaste muscular.
? Ayudan a prevenir malformaciones en el feto por su contenido en ácido fólico.
? Reducen el riesgo de sufrir anemia.
? Motivan la actividad del riñón.
Ojo, porque también ayudan a la piel, al cabello, te rejuvenece y además, ¿Quién se resiste a comerlos con un rico queso, tortillas de harina (no muchas).
¡Solo prevenido! ya que pueden causar problemas gastrointestinales como gases o hinchazón. Por ello se recomienda que se vaya cambiando el agua varias veces cuando los frijoles estén a remojo antes de cocinarlos.
