Abarrotan turistas carretas de mariscos del Centro en Mazatlán

Mazatlán, Sin.- Las playas,
plazas comerciales, unidades del transporte público, balnearios y hoteles
suelen ser los principales termómetros ante la llegada del periodo vacacional
de Semana Santa; sin embargo, existe otro giro que en el ámbito de la
gastronomía que ya experimenta el auge de estos días de asueto: las carretas de
mariscos del Centro han sido abarrotadas principalmente por turistas
nacionales.
José Agapito Aguiar, vendedor de
este rubro, asegura que esta temporada ha dejado ganancias históricas con la
afluencia de vacacionistas que han llegado a través de la carretera
Mazatlán-Durango.
?Fíjate que sí se favorece porque
realmente el turismo nacional es el que más compra. Se pone bien la onda?,
dijo.
-¿Qué es lo que más te piden?
?Los ceviches son los que más,
porque es más barato, una botana rápida, sabrosa y fresca?.
-¿Tú le pones el toque?
?Claro, todo lo hace uno con
amor?.
Para quienes arriban al destino
se trata de una oportunidad para aderezar el calor degustando el típico
aguachile de la costa del Pacífico, ceviches o las famosas ?campechanas?.
?Porque están bien buenos. Sí, se
nota la diferencia, yo he comido ceviches en otras ciudades y sí, están más
ricos aquí. Pues más fresco el pescado y todo?.
-¿Qué es lo que más pides?
?Los ceviches de camarón y
aguachile?.
-¿Se te antoja más en Semana
Santa?
?Ay, pues sí, más rico?.
María Elena Rentería de León, de
mariscos ?Los Liguillas?, la primera carreta establecida en el centro
histórico, a donde han acudido personajes como los fallecidos José Ángel
Espinoza, ?Ferrusquilla?, Johnny Laboriel, Lola Beltrán, así como el equipo de
beisbol, Venados e integrantes de la Banda El Recodo, asegura que el secreto
para mantenerse en el gusto de sus clientes está en ofrecer productos frescos,
a precios accesibles y siempre estar dispuesto a consentirles.
?Después de una desvelada o de
una juerga, pues es lo bueno, lo tradicional, la campechana calientita.
Tratamos de tener todo el marisco fresquecito, buenos precios?.
??yo tengo todos los ingredientes
aquí, pues para que el cliente se lo coma como él quiere. Como es, ellos me
dicen, yo se los preparo. Todos aquí caen, el que no cae aquí, resbala?,
expresó.
Ya sea para aclimatarse, como
antojo, por curiosidad o bien como remedio a los estragos de la fiesta o
desvelada, los mariscos preparados de Mazatlán han podido satisfacer hasta el
paladar más exigente.
SA