Los Mochis, Sin.-Después de meses de vender a bajos precios, recientemente se recuperó el precio del cerdo en pie, lo cual permite que los productores se recuperen de las pérdidas que arrastraban debido a los altos costos de los insumos, sobre todo del alza en la pasta de soya, que es el principal alimento de los puercos, informó el presidente de la Asociación de Porcicultores en la Zona Norte de Sinaloa.
Edgar Quintero Camargo dijo que el actual aumento en el precio del marrano apenas alcanza al precio que tuvo hace casi dos años antes de que se desplomara, por lo que esta recuperación es un aliciente para esta actividad pecuaria cuyos costos de producción varían en función de la variabilidad de las cotizaciones internacionales de los granos que usan como forraje.
“Hubo afortunadamente un incremento en el precio del cerdo en pie, nosotros no vendemos carne, los que venden carne son los expendedores, el precio del cerdo en pie se ha recuperado después de meses de muy bajo precio”.
El presidente de la Asociación de Porcicultores en la Zona Norte de Sinaloa aclaró que como productores ellos venden el animal en pie (vivo) a los abasteros, no en canal (sacrificado) ni en piezas (carne), por lo cual el precio del kilo es muy variable comparado con el precio final en que el consumidor final compra la carne de puerco en el mercado y centros comerciales, pero ejemplificó que en la Ciudad de México venden el kilo en pie en alrededor de 45 pesos, mientras que en Jalisco en alrededor de 42 pesos.
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Edgar Quintero Camargo añadió que en este primer semestre del 2022 han registrado una disminución de entre el 10 y el 15 por ciento comparado con la producción porcícola obtenida el año pasado en este mismo semestre.
El productor pecuario puntualizó que el 2021 la producción anual en la zona norte de Sinaloa cerró con 240 mil cerdos vendidos.
