Culiacán, Sinaloa. Las fiestas decembrinas incrementan la venta de carne en los mercados, principalmente previo a la celebración de Navidad y Año Nuevo y con ello se da un aumento al precio del kilogramo de ganado en pie, reveló el presidente del Comité Campesino Número 16 de los Altos de Culiacán de la Liga de Comunidades Agrarias, Jesús Manuel Murillo Samaniego.
Entrevistado este lunes 15 de diciembre de 2025, el líder pecuario dijo que en los últimos días los compradores ofrecen entre 75 y 80 pesos, cuando antes eran alrededor de 65.
En ese sentido, el presidente del Comité Campesino Número 16 de los Altos de Culiacán de la Liga de Comunidades Agrarias recriminó que todavía está bajo el precio para los productores, ya que en los mercados se triplica su valor al consumidor final.
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“Acá en el caso del becerro vivo lo pagan poquito más de los 70 pesos el kilogramo, y pues los abasteros en los mercados triplican el precio a sus clientes cuando vas a la carnicería, dependiendo de los cortes que ofrecen”, reprochó.
El también representante de la Confederación Nacional Campesina en la región serrana, Jesús Manuel Murillo Samaniego, señaló que no se puede negar que diciembre es una buena fecha para que el ganadero venda sus animales, y más cuando tienen buen peso y dejan dinero.
¿Cuál es el peso que debe tener el becerro para su venta?
El peso ideal para vender un becerro varía mucho según el sistema de producción, pero comúnmente se venden al destete entre 170-220 kg (machos/hembras), o después de una recría ligera entre 250-350 kg para engorda posterior, con pesos de final de engorda apuntando a 450-500 kg o más para el sacrificio, siendo crucial el peso al destete para la rentabilidad.
