Culiacán, Sinaloa.- Qué diferencia hay entre un ostión de mangle y el ostión de placer, pues en que uno se le encuentra entre estas plantas y están prácticamente en lodo arenoso, pero ambos les dan sustento a los pescadores en esta temporada de veda al camarón, indicó Juan Diego Medina, presidente de la Federación de Cooperativas Pesqueras de las Bahías de Altata y Ensenada El Pabellón.
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“La diferencia es que el de placer está tirado en el fondo del mar, enterrado en la tierra en el fondo del mar y la del mangle está pegado a las matas de mangle, esa es la diferencia y el sabor también es diferente”, explicó.
Precisó que será el 15 de julio cuando se prohíba seguir sacando del fondo del mar el ostión de placer a fin de dejar que tengan mejor desarrollo y que permita aumentar su producción y valor. En el caso de este tipo de ostión, cada pieza vale aproximadamente 10 pesos y el de mangle es de 5 pesos.
