Exigen en EU el alimento escolar esté libre de antibióticos

Estados Unidos.-
Una coalición de distritos escolares lanzó la más agresiva campaña para que se
eliminen pollos con antibióticos en las comidas de escuelas de Estados Unidos.
La
campaña de la Alianza para la Alimentación en Escuelas Urbanas cubre en
principio los distritos escolares más grandes del país en Los Angeles, Nueva
York, Chicago, Miami Dade, Dallas y Orlando.
De
acuerdo con datos oficiales el 70 por ciento de los alumnos que asisten a estas
escuelas son de origen hispano.
Eric
Goldstein, presidente de la Alianza, declaró a Notimex que las acciones puestas
en marcha buscan un cambio radical para evitar riesgos en la alimentación de
los estudiantes.
La acción
que pretende se extienda a nivel nacional, exige un estándar libre de
antibióticos que deben cumplir compañías cuando surtan productos de pollo a sus
escuelas.
La
Alianza, subrayó Goldstein, quien también es director de los Servicios de Apoyo
Escolar para el Departamento de Educación de Nueva York, está actuando para
proteger el futuro de los estudiantes.
La
organización atiende diariamente a casi tres millones de estudiantes que son
beneficiados con más de 550 millones de dólares que se canalizan en alimentos e
insumos.
La
agrupación se propone usar su poder de compra e influencia de manera conjunta
para reducir los costos en el país y al mismo tiempo, elevar la calidad de los
alimentos que se ofrecen en sus escuelas.
El
objetivo de la Alianza es garantizar que los estudiantes reciban comidas de la
más alta calidad y se cambie un peligroso habito alimenticio en niños.
De igual
forma busca que se superen los estándares mínimos exigidos por los lineamientos
del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en
inglés).
La acción
determinante de la Alianza se enfoca en este momento en el pollo, porque es uno
de los alimentos más populares que se sirven en los comedores escolares de todo
el país.
?Los
estándares que les estamos pidiendo a productores exceden niveles de calidad
del pollo que compramos generalmente en los supermercados locales?, dijo
Goldstein.
Autoridades
de salud han advertido que el uso excesivo e inapropiado de antibióticos en
animales contribuye a la peligrosa elevación de resistencia a antibióticos en
humanos.
?Es por
eso que vamos a exigir que los pollos sean alimentados de manera vegetariana y
natural y con cero administración de antibioticos?, insistió.IN