Culiacán, Sin.- La bienvenida a los escuinapenses, en
la inauguración de la 10ª Muestra Gastronómica Cultural ?Vive el sabor de
Escuinapa en Culiacán? recibió a un gran número de visitantes que disfrutaron
al momento de platillos típicos de esa región del sur de Sinaloa, así como expoventa
de artesanías, muebles y espectáculos artísticos diversos.
El titular de Patrimonio Cultural de ISIC, Joel
Barraza, dijo que esta fiesta de los colores y sabores enriquece el espíritu de
los sinaloenses al dar cobijo en la capital del estado a este municipio del sur
del estado como patrimonio cultural inmaterial.
Ante la presencia del presidente municipal de
Escuinapa, Ingeniero Juan Manuel Lerma, Barraza transmitió los saludos de la
Licenciada María Luisa Miranda, directora del ISIC, y brindar el espacio para
manifestar sus tradiciones y costumbres, tanto gastronómica como artesanales y
artísticas.
Mientras tanto, el primer edil de Escuinapa, Juan
Manuel Lerma, agradeció al ISIC la oportunidad de manifestar su gastronomía,
así como sus artesanías y el talento para con ello poner muy en alto a esta
región sur de Sinaloa.
Asimismo, el Ing. José Cruz Betancourt, presidente de
la Asociación de Escuinapenses Radicados en Culiacán, acompañado por su
vicepresidenta Alejandrina Crespo, el tesorero Francisco Contreras Aguilar, el
secretario José Luis Mancillas, y otros
integrantes reconoció el esfuerzo conjunto para seguir manteniendo esta
tradición de mostrar a Escuinapa, su gente, sus tradiciones, gastronomía y
talento en ésta 10ª edición.
Entre los platillos que los culichis pueden disfrutar
hasta este domingo 17 están los camarón, gorditas de pollo, ceviche de camarón,
camarón seco, pescado zarandeado, lisas asadas, el prehispánico tixtihuil,
conocido como ?el platillo de los dioses?, nieves de garrafa, tejuino, orejones
deshidratados, ciruelas negras, cocadas, obleas, atole de pinole, bollitos y
gorditas y jamoncillos.
Además se puede
aprovechar la expoventa diversas artesanías, entre ellas las populares barcinas
rellenas de camarón deshidratado, muebles de palma, huaraches, ollas de barro,
figuras de estopa de coco y otras.
Ambientando esta muestra se estuvieron presentando en
la inauguración oficial grupos de payasos, la lectura en atril de cuentos de El
Güilo Mentiras, por el grupo Saltimbanquis y la Banda Regional de la UAS.
Este domingo abre la expoventa a las 10:00 horas, y
desde las 14:00 horas, se presentan Leonardo Yánez con la Danza del Venado;
payasos, el cantante Nelson Algandar ?La voz del momento? y antes de la
clausura, se rifará entre los asistentes un juego de sala elaborado
en la región.
WM
