Mazatlán, Sin.- Son una referencia para degustar en cualquier momento y probar del guiso que más se le antoje; nos referimos a las populares taquerías, que hoy en día, en medio de esta pandemia del COVID-19, dejaron de ser redituables para muchos, porque las ventas cayeron hasta un 50 por ciento, refiere Manuel Hernández Ontivero.
El propietario de una de las populares taquerías en el puerto de Mazatlán dijo que lo más triste que en muchos de estos negocios ajustaron su planta laboral, y convertirse en negocios meramente familiares para solventar esta crisis que ha dejado la contingencia sanitaria, además de cancelar la operación de lunes a viernes para laborar sólo fines de semana.
“No es costeable, haz de cuenta que si el sábado inviertes 3 mil pesos, y vendes 2 mil, mil 500 no se pierde porque la carne la puedes sacar otro día, pero la verdura, esa ya no la puedes recuperar, hay que volver a invertir, yo estoy trabajando tres días a la semana para recuperar el dinero, ayer domingo lo miré, desde el viernes que trabajé voy comprando como 200 pesos de verduras para poder completar y que salgan más o menos las cuentas”.
Mencionó que por ser originario de El Verde, Concordia, de donde provienen muchas familias de taqueros, y ofrecen sus servicios en el puerto de Mazatlán, tiene la referencia de la mayoría tuvo que despedir a sus empleados, al no existir turismo, y carecer ya de comensales, porque en lo poco que llegan a tener es sólo para llevar y evitar aglomeraciones.
“Lo que sí está funcionando es que le damos a todos los clientes el número de teléfono, hablan una media hora antes, y se van haciendo los tacos para cuando lleguen y no se hagan aglomeración de gente, mire yo tengo un cuñado está en la Juárez, en el 13 de abril e Insurgente, tenía como diez empleados, ahorita se quedó con dos nomás, y les está pagando medio sueldo al que quiera quedarse y la cena, pues sino hay gente no hay propina”.
Manuel Hernández Ontiveros, taquero de oficio, ha sido uno de los de los muchos afectados por la contingencia del coronavirus en Mazatlán y que ayer lunes expuso su situación al acudir ante Fernando Pucheta Sánchez, dirigente de la agrupación “Pucheta, Una Mano Amiga”, donde pidieron no dejar caer esta actividad y las familias puedan tener ingresos para sobrevivir.
