Tifoidea, un riesgo cuando se come en la calle

Culiacán, Sin.- La fiebre tifoidea es una infección
grave y, en algunos casos, con riesgo de vida.
Esta enfermedad también
llamada tifus o fiebre entérica, es la infección causada por la bacteria Salmonella typhi,
aunque también puede deberse al bacilo de Eberth, señaló Juan Carlos Navarro Guerrero,
epidemiólogo del Hospital General de Culiacán. ?La fiebre tifoidea es una enfermedad, se
presenta en cualquier edad, es transmitida por una bacteria llamada salmonela
typhi, eso está presente en alimentos que están contaminados por esta gente?,
indicó.
Tiene su origen en el consumo
de alimentos contaminados y se manifiesta con temperatura  elevada,
agotamiento, dolor abdominal, diarrea y erupción rosada en la piel. ?Provocan nauseas, vómito,
dolor de músculos, hay ocasiones en que se presenta diarrea, diarrea, grados de
deshidratación, en algunos casos puede ser lo contrario, puede haber un grado
de estreñimiento, y esto no hay un predominio de edad, esto abarca todas las
edades?, señaló.
La fiebre tifoidea puede
manifestarse entre 10 y 15 días después del consumo de alimentos contaminados y
su mejoría puede tardar hasta dos semanas y si no se somete a tratamiento
adecuado, puede sufrir numerosas complicaciones y fallecer.?En muchos de los casos el
hecho de no tener un tratamiento a tiempo pues esto hace que sea una cronicidad
que sea una enfermedad crónica y que nos hagamos algún estudio de laboratorio
en una que otra ocasión y que se salga por rutina y que salga positivo,
entonces esto puede una solución a un dolor de cabeza, puede ser la solución a
grados de fiebre que no estaban detectados, entonces es el problema de no dar
un tratamiento oportuno a estos pacientes, caen en la cronicidad simplemente?,
manifestó.
La bacteria Salmonella
typhi es eliminada por el
paciente a través de sus heces, de modo que lo más usual es que se transmita
cuando una persona infectada maneje los alimentos con las manos sucias y los
contamine.
?Si es básicamente son alimentos mal cocinados y personas
manejadores de alimentos que no tuvieron las debidas precauciones para la
reparación de alimentos, pues básicamente como la forma como se puede
contraer?, explicó.
Navarro Guerrero, explicó que  es indispensable el
seguimiento de medidas básicas de salubridad, como adecuado tratamiento del
agua y de los desechos, conservación higiénica de la comida e impedir la
manipulación de alimentos a quienes padecen o han padecido en fechas recientes
fiebre tifoidea.?Tenemos la facilidad que estos alimentos empiecen a
descomponerse fácilmente, las personas que vayan comer esos alimentos van a contraer
posiblemente esta enfermedad, y no sólo esta enfermedad, entonces las
recomendaciones es que sean alimentos altamente cocinados y que tengan un
cuidado general al preparar los alimentos?, expresó.
El especialista añadió que para confirmar la fiebre es
necesario realizarse algunos estudios de sangre para verificar la presencia
durante la primera semana de la fiebre.
LM