Mazatlán, Sinaloa.- Antes de finalizar el año, dentro de los próximos tres meses Mazatlán podría certificar su rastro como de Tipo Inspección Federal (TIF), esto una vez que se apruebe por el último de los tres médicos veterinarios de Senasica, que estaría llegando en el mes de septiembre, declaró Felipe de Jesús Velarde Sandoval.
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El dirigente de la Asociación Ganadera Local, mencionó que en visitas de la dependencia federal se ha constatado la calidad de las instalaciones y el manejo de la carne que actualmente se produce del sacrificio de unas setenta reses, un diez por ciento menos hasta antes de la pandemia.
“Ya si Dios quiere cuando vengan, ya va a estar un médico en proceso de certificación ya se le va a tener y como te digo ellos vienen y observan y te dicen pues está este detalle y hay que arreglarlo, y ahí vamos yo creo que ahí vamos, pues yo pienso que si vienen y está todo listo, unos dos o tres meses”.
Velarde Sandoval resaltó que una vez obtenido el certificado además de la introducción de la carne a mercados de otras entidades, supermercados, restaurantes y hoteles, se podrá introducir la sala de cortes, esto para darle un valor agregado a la carne, lo que a la fecha es imposible realizar por la reglamentación, pese a que los estándares de calidad e higiene son óptimos en el rastro de Mazatlán.
