Mazatlán, Sinaloa.- El sur de Sinaloa está a un paso de recibir por parte de Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) la denominación del mezcal, un nuevo ‘nicho’ de oportunidad e innovador para crecer en cuestión económica, reveló Javier Lizárraga Mercado.
El Secretario de Economía del Gobierno del Estado resaltó que en la zona sur; desde San Ignacio a Escuinapa, se tiene sembrado más de 4 mil hectáreas de agave y eso es muy positivo para iniciar con la producción de Mezcal.
Javier Lizárraga Mercado, secretario de Desarrollo Económico. (Félix Sánchez))
“Tenemos cuatro municipios que recibirán la denominación, básicamente son del sur de Sinaloa y estamos ya prácticamente a un 95 por ciento, como no los dio a entender Juan lozano, director general del IMPI, que por ciento salude ayer en el marco del evento de la Asociación Mexicana de Secretarios de Desarrollo Económico”, señaló.
El funcionario estatal precisó que se abrió la posibilidad de otorgar para tres entidades federativos denominaciones del mezcal; entre esas viene incluida ya la del Estado, y más adelante, no se descarta la idea de que llegue el tequila a la región.
“En el caso del mezcal es el nuevo nicho ahorita, inclusive superando al tequila ya en algunos mercados internacionales. Yo creo que aquí tenemos una tradición que data de 1850 y tenemos vinateras muy importantes; de hecho, les voy hacer sincero, hizo un poco de ruido el hecho de que en Mazatlán hubiera agave”, apuntó.
Lizárraga Mercado dijo que ya es tiempo de que el sur de Sinaloa recupere su producción de agave, sobre todo ahorita en donde el precio del producto se elevó considerablemente, además en la región hay una gran cantidad de productores.
