Supervisa Coepriss puestos de alimentos en Mazatlán

Mazatlán, Sin.- Las altas
temperaturas que se sienten en el puerto de Mazatlán pueden originar la rápida
descomposición de los alimentos, por lo que el sector Salud emprendió
operativos de revisión de negocios que expenden comida principalmente con
preparación cruda.
Faustino Heredia Niebla,
coordinador de Coepriss en la zona sur, comentó que esta revisión se realiza a
negocios establecidos que tienen mayor regulación por parte de la institución,
siendo los vendedores ambulantes quienes poco se exponen al chequeo, aun cuando
el riesgo es mayor.
?Lo que le hacemos más enfoque es
a lo que es el alimento crudo; lo que es pescados y mariscos. Le damos un poco
más de prioridad a lo que es el agua y hielo también por el tiempo de calor?.
??se va a haciendo una
programación lo que viene siendo junio, julio viene muy cargado a todo lo que
puede ser crudo no, no se deja de revisar también alimento preparado, alimento
cocido?, indicó.
Dijo que a la fecha no se tiene
una alerta sanitaria por infecciones en las aguas de las costas ni en los
mariscos que de ahí se extraen, tal y como ocurrió hace algunas semanas por
saxitoxina en ostiones en el centro del estado, pero que se descartó una
afectación mayor debido a que se presentó un solo caso.
Apuntó que su trabajo también se
realiza en base a quejas y denuncias ya sea al órgano estatal o federal,
operativos donde en el caso de los hoteles se aprovecha para la revisión de las
albercas y cloración de las mismas.SA