Culiacán, Sin.– Sinaloa es un estado que hay que presumir, tiene una de las mejores instalaciones para exhibición de ganado caprino, una buena organización, animales con doble propósito y es el único estado en el país que está libre de enfermedades en cabras, lo que le permite movilizar y hasta exportar.
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Durante su visita a la Expo Ganadera Sinaloa 2022, la directora general del Consejo Mexicano de Caprinocultura, Estela Pérez Trujillo, y el técnico especializado en cabras, MVZ Ulises Trejo, destacaron la enorme oportunidad de negocio que tiene este sector encabezado en el estado por Julián Lugo Esparza.
Revelaron que el trabajo de sanidad hecho a lo largo de 7 años por este sector tiene ya resultados que han permitido certificar a un grupo de productores sinaloenses para dar el siguiente paso, incluso para exportar sobre todo ahora que países y comunidades como la árabe, el propio Canadá están buscando ésta carne.
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- ¡Solo Sinaloa! Es el único estado libre de enfermedades de cabras
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- ¡Solo Sinaloa! Es el único estado libre de enfermedades de cabras
Además de dulces, cajetas, hay quesos con un mercado nuevo en un formato europeo que tiene un valor agregado que indiscutiblemente se tiene que atender, así que en este sentido y el cárnico, se tiene contemplado abrir nuevos mercados y presentar hasta cortes especiales, adelantaron.
En el marco de la Expo Ganadera el sector ofreció capacitación especial en el tema, exhibió ganado y realizó con éxito el tradicional evento de cabra y oveja revuelta, en la que hijos de productores atrapan a los animalitos y se quedan con ellos.
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Resultó gran campeona reservada de la raza Nubia las Amapitas U-818 del Rancho Las Amapitas de Julián Lugo Esparza.
