Sólo nixtamalizando la tortilla se puede evitar el aumento

Guasave, Sin.- La única solución para evitar el incremento a la tortilla es nixtamalizar el producto pero esta técnica ya se buscó hace unos años y no tuvo éxito, indicó el dirigente de la unión de Industriales de la masa y la tortilla en este municipio, Martín Armenta Peñuelas.Dijo que la tortilla de puro maíz sería la opción ideal para consumir; sin embargo, subrayó que a los consumidores no se les puede obligar a comprar algo que no les guste.?La única solución que tuviéramos aquí nosotros respecto a la tortilla era elaborar nuestra propia masa, nixtamalizando, pero definitivamente lo quisimos hacer hace dos años y no, la gente rechaza este producto y ahí si pudiéramos nosotros dar un poco más barata la tortilla?, manifestó.   Descartó que alguna de las harineras pudiera ofrecer el producto a menor precio, ya que al parecer todas se ponen de acuerdo para fijar sus costos. ?Creo que no hay una harinera más barata que otra, todas andan por el mismo estilo lo único que hacen es ponerse ellos de acuerdo en sus zonas de reuniones tanto Maseca, Minsa y las demás harineras que han surgido últimamente pero mí una está más barata que otra, todas son las misma y la harina entre más mejor más cara?, precisó. Indicó que el gas, la harina, la luz y el papel entre otros insumos se han venido encareciendo y atribuyó que la variación del precio en el kilo tortilla donde en unos municipios se ofrece a precios más bajos que en otros es probablemente porque la zona sur es turística.JB