Los Mochis, Sin.- En el marco de la inauguración del Tercer Congreso Internacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria que se lleva a cabo en esta ciudad del 13 al 15 de marzo, Jorge Montiel Montoya, presidente de la Asociación Nacional para la Inocuidad y Calidad Alimentaria en México (ANICA) consideró que a nivel internacional Sinaloa tiene una calificación de 8 y que el objetivo de este evento es concientizar a la población sobre la importancia que tiene el efectuar buenas prácticas que permitan prevenir enfermedades transmitidas por alimentos descompuestos o contaminados.
“Pues en materia de inocuidad somos ejemplo a nivel internacional en ciertos productos, en los hortícolas, en el tomate, en acuacultura, sin embargo, tenemos muchos retos que hacer, que nuestras aguas no estén contaminadas en los ríos, metales pesados en las playas, en vez de usar agroquímicos cambiarlos por bio plaguicidas, por bio insecticidas, a veces fallamos en las buenas prácticas de manufactura, en general yo le pondría una calificación de 8”, dijo.
Durante el evento que se llevó a cabo en el salón Milenio, resaltó que en el Río Culiacán y en el Río Fuerte, entre otros ríos, se han encontrado salmonelas porque hay poblados que descargan directamente sus drenajes y lo que pretenden es que este Congreso sea un parteaguas, que todos apoyen y se forme una cultura para resolver el problema.
Montiel Montoya indicó que participarán 16 expositores de talla internacional y nacional y va dirigido al sector educativo, industrial y gubernamental, así como a los estudiantes y la primera conferencia la impartió Humberto Zardo con el tema “Proceso de decisión en la cadena de calidad del proveedor al consumidor”.
Asistieron a la inauguración la rectora de la Universidad Autónoma de Occidente, Sylvia Paz Díaz Camacho, Ramón Gámez, de la Sader y el presidente del Cesavesin, Samuel López, entre otros.
