Elota, Sin.- Con el fin de que los jóvenes desarrollen un negocio propio, así como convertir a la cerveza artesanal en un producto regional, la Secretaría de Turismo (Sectur) impulsó un curso-taller sobre la elaboración de esta bebida en la Universidad Politécnica del Mar y de la Sierra (UPMyS), como parte de las actividades del Foro de Sinergia Turística.
Durante el taller, se elaboraron cuatro tipos de cerveza artesanal: frutos rojos, manzana, pitaya y natural/malta, con la intensión de enseñarles el proceso a los alumnos y así puedan en un futuro emprender su propio negocio, además de convertirlo en un producto regional que a su vez sea un atractivo turístico de Elota.
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Estrella Palacios Domínguez, titular de Sectur, detalló que el taller se realizó en tres sesiones, impartidas por el biotecnólogo Alfonso Soto Escárrega, para los alumnos de las carreras Administración Turística, Agroindustrial y Manufactura de la UPMyS.
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- Se elaboraron cuatro tipos de cerveza artesanal: frutos rojos, manzana, pitaya y natural/malta.
La funcionaria estatal agradeció a Luis Miguel Flores Campaña, rector de la UPMyS; a Arely Guzmán, directora de Administración Turística; a Alfonso Soto Escárrega por impartir el curso, así como a Ivonne Medina, docente de la universidad, por coordinar la realización del taller.
Asimismo, explicó que luego de los foros regionales, se sigue trabajando en la capacitación y desarrollo de nuevos productos que beneficien a las localidades del estado, dando seguimiento a lo solicitado por el gobernador Rubén Rocha Moya, quien promueve la búsqueda del beneficio generalizado para los sinaloenses.
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En este sentido, agregó que se ha mantenido comunicación y coordinación constante con la academia, con los municipios, así como la gente que hace posible la actividad turística en Sinaloa.
Por parte de la Sectur, en el taller estuvieron presentes José Manuel Villanueva Manzo, directora de Inversión, y Valeria González Peraza, jefa del Departamento de Cultura y Formación Turística.
