Se adjudica la Academia Madeleine el triunfo en concurso de Gastronomía

Mazatlán, Sin.- En el marco de la
celebración del Festival de la Juventud, este miércoles se realizó el concurso
gastronómico donde cuatro instituciones educativas demostraron sus habilidades
culinarias, y donde los chefs Carlos Mario de la Rosa y Ana Mopado, además del
sommelier Joel Millán Macías fungieron como jurado
El Instituto Mexicano de
Gastronomía, la Academia Madeleine, las universidades Autónomas de Sinaloa y de
Durango, entre verduras, frutas, mariscos y especies dieron su mejor toque a
los platillos.
?Pues un poco nerviosos, la
verdad; le vamos a echar ganas a ver quién resulta ganador?.
?Ya estamos viendo los
ingredientes a ver lo que podemos hacer y poniéndonos de acuerdo más que nada
en la comunicación del equipo?.
?Es la primera vez que se realiza
un evento de esta magnitud. Esperamos que se sigan realizando con más
frecuencia porque son oportunidades para nosotros?, señalaron.
El evento donde la Academia
Madeleine conquistó el paladar de los jueces con un delicioso Tataki en
emulsión de Aguachile como platillo inicial y Pulpo en Aceite de Chile como
plato fuerte, acompañado de vino blanco con jugo de limón, y quienes serán
premiados con unos utensilios de cocina profesionales en el cierre del festival
el sábado 29 en el estacionamiento de conocido club de playa en zona dorada,
dejando en segundo y tercer lugar a la UAD y UAS, respectivamente.A.R