Mazatlán Sin.-El dirigente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Francisco Lizárraga Sánchez, lamentó la constante alza en el precio de los productos de la canasta básica que desde hace meses ha venido sacrificando las utilidades de quienes trabajan en la industria.Explicó que la mayoría de los establecimientos se han visto forzados a reducir al máximo sus gastos operativos a fin de evitar sacrificar nóminas, y elevar los precios del menú, pues la competencia es cerrada entre la oferta gastronómica de Mazatlán.”Pero si te puedo decir que no hemos estado subiendo los precios a la par de cómo han estado subiendo tanto los insumos como el dólar, de hecho eso nos desestabiliza un poco pero pues estamos trabajando en el interior, lo que te puedes ahorrar dentro de tu mismo negocio?Lizárraga Sánchez fue abordado durante el primer encuentro del año sostenido con socios de la cámara, donde se llevaron capacitaciones relacionadas al manejo higiénico de alimentos por parte de Coepris, inteligencia financiera y recurso humano.Durante la reunión también se benefició a 50 socios de Canirac, con una Tablet con ayuda del INADEM, el costo de este beneficio oscila los 10 mil pesos, sin embargo los agremiados lo recibieron por 900 pesos.
Sacrifican restauranteros utilidades pero sostienen los precios
Ha sido necesario reducir los gastos de operación al máximo, los precios no se pueden elevar a la par con el dólar y la canasta básica ya que la competencia es fuerte
Fuente: Internet
