Resurge Vinata en La Noria y su destilado de agave le da un vuelco

La Noria, Sin.- No es mezcal, ni tequila, es el destilado de
agave Los Osuna, conocido así desde hace 14 años cuando se reconstruyó la
fabrica que data de 1876 aproximadamente, y que hoy en día es un atractivo para
visitantes que gustan de conocer su proceso de elaboración e historia, que
relata uno de sus creadores, Alfonso Pelayo Osuna.
?Reconstruimos la fábrica con un proceso prácticamente igual
como lo hacían mis abuelos, pueden ver la molienda con las mulas?.
?Lo que sucedió es que en un proceso artesanal te da un
producto con sabores muy fuertes y aromas muy fuertes?, indicó.
Muy cerca de Mazatlán, en la sindicatura de La Noria se
ubica la vinata de Los Osuna, y para quienes han deleitado su sabor y aroma no
es sorpresa, que el destilado de agave ya recibió doble medalla de oro por su
calidad, galardón máximo que obtuvo en una prueba en New York y que dado su
proceso artesanal lo distinguió  de otros
productos  obtenidos del agave.
?En el 2009 entramos a un concurso  en la ciudad de San Francisco, donde
obtuvimos la doble medalla de oro, a raíz de eso nos fuimos para el estado de
California?, dijo.
La vinata de Los Osuna reabrió sus puertas en 1998 con la
idea de crear un parque temático, en donde el destilado de agave se ofrecía
como un souvenir que pronto cobró demanda y lo llevó a venderse en diversos
estados del país y en Estados Unidos.
La elaboración del destilado de Los Osuna sigue un proceso
artesanal casi igual al de sus inicios en 1876, y el resultado es un producto
con sabor fuerte, que halaga varios sentidos 
al igual que la zona donde se ubica la fábrica que le da vida.IN