?Restaurantes no aumentarán sus precios

Mazatlán, Sin.- El aumento en el precio
de algunos productos como consecuencia de la afectación al campo, ya ha
impactado al sector restaurantero de Mazatlán que además enfrenta una disminución
en sus ventas por la falta de turismo y porque la gente local evitar acudir a
estos lugares como consecuencia de la crisis económica. 
Abelardo Juárez Nelson, presidente electo
de la Cámara Nacional
de la Industria Restaurantera
y de Alimentos Condimentados indicó que ante esta situación, los empresarios
del ramo han optado por absorber los costos y no afectar a los comensales. 
?Lo que no podemos hacer es continuar con
la cadenita. Este golpe lo está absorbiendo el empresario. Conozco de pocos
lugares que están subiendo su costo de menú. Esto se tiene que estabilizar y el
golpe lo asume el empresario, no el cliente?, precisó.  
El dirigente electo señaló que en los
próximos días tomará protesta del cargo para lo que organizarán una muestra
gastronómica, en lugar de un evento formal. 
Esto forma parte de una estrategia para
fortalecer al sector en la que se incluye la realización de al menos 3 eventos
gastronómicos durante el presente año en el que se incluye la Feria Internacional
del Camarón. 
Juárez Nelson adelantó que otro de los
proyectos es que  en 2 o 3 años, la Canirac tenga su propia
escuela para cocineros, bartender y meseros.