Mazatlán, Sinaloa. Tras el cierre de la temporada vacacional y el regreso a clases el pasado lunes, empresarios del sector restaurantero reportaron un comportamiento positivo en las ventas, aunque con cautela, respecto a la llamada cuesta de enero, dio a conocer el presidente en Sinaloa de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Érick Mandujano Caro.
Este martes 13 de enero de 2026, el líder empresarial explicó que de acuerdo con los datos preliminares de algunas marcas de restaurantes, las ventas registraron un incremento de entre el 15 y 20 por ciento respecto al mismo periodo del año pasado, es decir, los primeros días de enero.
Sin embargo, aclaró que será necesario esperar el comportamiento de las próximas semanas para confirmar dicha tendencia y que no dure mucho la famosa cuesta de enero.
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“La expectativa que tenemos pues es que la cuesta de enero no sea tan fuerte como otros años, pero de ahí en adelante esa expectativa tan solo es una proyección nada más y qué va a suceder al día al día y vamos a irnos dando cuenta; por ejemplo, el pasado lunes ya se registró un decremento en las ventas que se venían dando”.
Mandujano Caro mencionó que en cuanto al tema de la canasta básica, se anticipan incrementos derivados del aumento al salario mínimo y otros factores, aunque destacó que este ajuste podría tener un efecto positivo en el consumo local al otorgar mayor poder adquisitivo a las familias.
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- Foto: Jenifer Salcido
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¿Qué significa la llamada cuesta de enero?
Para el empresario y dirigente de Canirac-Sinaloa, la cuesta de enero es la cruda realidad que viene después de las vacaciones y todos los gastos extra durante las fiestas decembrinas, que obliga a las familias a tomarse un periodo de recuperación económica y eso implica ya no destinar más gasto a comer fuera de casa u otras actividades.
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¿Qué efecto positivo se espera con el aumento al salario mínimo al primer trimestre?
Para dirigente de Canirac-Sinaloa se espera que, con mayor poder adquisitivo se impulse con mayor fuerza el consumo local, ya que las familias tendrán un poco más de ingresos para gastar en comercios y restaurantes.
